Программа курса:

• Модуль 1: Ингредиенты и Инвентарь
• Модуль 2: Тесто без сахара
• Модуль 3: Сборка и декор
• Модуль 4: Базовые начинки (10 вкусов)
• Модуль 5: Хранение и Упаковка
• Обратная связь по всем вопросам
• Доступ без ограничения

*Обучение проходит на платформе Getcourse. Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время

Программа курса:

• Гайд по инвентарю и ингредиентам
• Тесто для мункейков без сахара
• 5 начинок для мункейков
• Гайд по декору
• Гайд по хранению и упаковке
• Обратная связь по всем вопросам
• Доступ без ограничения

*Обучение проходит на платформе Getcourse. Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время

1. Заварное тесто без сливочного масла и глютена
2. Шу и кракелин
3. Эклеры с заварным кремом: ванильным, шоколадным, кокосовым, кофейным
4. Эклеры с шоколадным ганашем (на кокосовым сливках)
5. Эклеры «Фисташка - малина»
6. Эклеры со сливочным кремом
7. Шу с шоколадно - ореховым кремом и карамелью
8. Шу «Манго - кокос»
9. Шу «Двойная вишня»
10. Шу «Лимон - ежевика»

*Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время

Программа курса:
*в составе молочные продукты

1. Обзор оборудования и ингредиентов
2. Приготовление шоколадной глазури
3. Расчет КБЖУ сложного блюда
4. Рекомендации по замене ингредиентов / уменьшении кбжу
5. Гайд по упаковке
6. Рецепты муссовых батончиков в видео формате (вес 1 шт - 80 гр):

• "Шоколад - вишня" (кбжу на 1 батончик без глазури: 150 / 5 / 10 / 10)
• "Черная смородина" (кбжу на 1 батончик без глазури: 160 / 5 / 12 / 8)
• "Малина - йогурт" (кбжу на 1 батончик без глазури: 133 / 5 / 9 / 8)
• "Мак - лимон" (кбжу на 1 батончик без глазури: 133 / 5 / 9 / 8)
• "Клубника - мята" (кбжу на 1 батончик без глазури: 133 / 5 / 9 / 8)
• "Тропический" (кокос - манго) (кбжу на 1 батончик без глазури: 177 / 4 / 13 / 11 )

*Обучение проходит на платформе Getcourse. Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время

Все рецепты чизкейков без использования сахара:
*в составе молочные продукты

1. Эскимо “Сникерс”
2. Эскимо "Рафаэлло" (без выпечки)
3. Эскимо «Вишня – шоколад»
4. Эскимо "Киндер"
5. Эскимо "Малина – белый шоколад"
6. Эскимо "Шоколад - маракуйя"
7. Эскимо “Баноффи”
8. Эскимо “Вишня - кокос”
9. Муссовое шоколадное эскимо (без выпечки)
10. Эскимо "Медовик"
11. Эскимо "Тропики (без выпечки)
12. Эскимо "Груша - карамель"
13. Эскимо "Лайм - клубника"
14. Эскимо "Хрустящая малина" (без выпечки)
15. Эскимо "Двойная ягода" (без выпечки)

*Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время

Программа курса:

1. Обзор оборудования и ингредиентов
2. Темперирование шоколада без сахара
3. Расчет КБЖУ сложного блюда
4. Гайд по упаковке
5. Рецепты мадлен в видео формате:

• Шоколадные мадлен с ганашем (кбжу на 1 печенье с глазурью без начинки: 91 / 1 / 7 / 6)
• Ванильные мадлен с ягодной начинкой (кбжу на 1 печенье с глазурью без начинки: 92 / 2 / 7 / 6)
• Лимонные мадлен с курдом (кбжу на 1 печенье с глазурью без начинки: 92 / 2 / 7 / 6)
• Фисташковые мадлен с фисташковым ганашем (кбжу на 1 печенье с глазурью без начинки: 92 / 2 / 7 / 6)
• Кофейные мадлен с пряным ганашем (кбжу на 1 печенье с глазурью без начинки: 92 / 2 / 7 / 6)
• Тропические мадлен с манго - маракуйя (кбжу на 1 печенье с глазурью без начинки: 92 / 2 / 7 / 6)
• Маковые мадлен (кбжу на 1 печенье с глазурью: 95 / 2 / 7 / 6 )
• Морковь - апельсин с апельсиновым конфи (кбжу на 1 печенье с глазурью: 104 / 2 / 8 / 6 )

*Обучение проходит на платформе Getcourse. Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время

В пакет входят 3 курса:

• Мадлен без сахара, глютена и сливочного масла
• Чизкейки - эскимо без сахара
• Базовый курс "ПП моти"

*Обучение проходит на платформе Getcourse. Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время

В пакет входят 3 курса:

• Чизкейки - эскимо без сахара
• Базовый курс "ПП моти "ПП моти"
• Муссовые батончики без сахара

*Обучение проходит на платформе Getcourse. Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время

В пакет входят 3 курса:

• Базовый курс "ПП моти"
• Мини - курс "ПП мункейки"

*Обучение проходит на платформе Getcourse. Материалы у вас остаются навсегда, вы можете смотреть уроки с любого устройства в любое удобное время